彩电龙虾是一种罕见的龙虾，其须比一般大龙虾长了一倍之多。其身价也不俗，每公斤售价200元。它全身都是宝，头尾可以拿来熬粥，鲜度十足；身上的肉可以做龙虾刺身或清蒸，肉质弹牙，鲜嫩无比。