当归是一种非常好的药材,当人们有补血、活血的需求,或者出现寒性腹痛、肠燥便秘及四肢关节痹痛、肩背疼痛、跌打损伤时,都可食用当归。当归是一种药材,当出现血瘀、血虚、肠燥的时候可以用当归,疗效最好。当归性温,味甘、辛,归肝经、心经和脾经,具有活血、补血、调经止血、润肠通便的功效。一般是在需要调整气血的时候用当归,即有补血、活血需求的时候,比如出现心悸、眩晕、月经不调、痛经、闭经时,肯定需要用当归。有寒性腹痛、肠燥便秘的时候也可以用当归,可起到润肠通便的作用。另外,当瘀血阻滞于四肢,出现四肢关节的痹痛、肩背的疼痛时,可认为是一种血瘀之象,甚至在跌打损伤、外伤或瘀血阻络时也可以用当归,可以将当归泡酒,以起到活血通络、通经的效果,当归可外擦,也可口服。经期最好不要使用当归,不然容易导致月经量过多、时间延长等。如果喝当归水,不要太晚喝,以免影响肠胃的消化功能。用当归水调理月经的女性可以在月经前3-7天喝,具有活血的作用,可以促进经血排出,减缓痛经的症状。