喝醋能帮助消化，因为醋的主要化学成分是醋酸，而人的胃的消化液主要是盐酸，醋可以补充胃酸不足，所以喝醋能帮助消化，但不能在空腹时喝醋，否则刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁，但在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。