羊肉煲汤是一道美味营养的炖汤，下面是羊肉煲汤的几种常见做法：

1.清炖羊肉煲汤:材料：羊肉500克，生姜适量，大葱适量，料酒适量，盐适量，水适量。做法：1.羊肉洗净切块，放入开水中焯水，捞出洗净。2.锅中加入适量水，放入焯水后的羊肉，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸。3.撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，期间适量加水。4.最后加入适量盐调味，即可。

2.红烧羊肉煲汤:材料：羊肉500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，八角适量，香叶适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，水适量。做法：1.锅中热油，加入羊肉翻煎至表面变色，捞出备用。2.锅中留少量底油，加入姜片、葱段、料酒、八角、香叶炒香。3.放入煎好的羊肉继续翻煎，加入适量生抽、老抽炒匀。4.加入适量水，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。5.最后加入适量盐调味，即可。

3.药膳羊肉煲汤:材料：羊肉500克，生姜适量，红枣适量，枸杞适量，淮山适量，茨实适量，水适量。做法：1.羊肉洗净切块，放入开水中焯水，捞出洗净。2.锅中加入适量水，放入焯水后的羊肉，加入生姜煮沸，撇去浮沫。3.加入适量红枣、枸杞、淮山、茨实，转小火慢炖2-3小时。4.最后加入适量盐调味，即可。