慢性结肠炎的患者饮食上应该吃一些简单，清淡，容易消化的饮食，又要富有营养，但是纤维素含量和油脂的含量绝对不可以过多，比如可以喝一些大米粥，小米粥，米糊，面糊之类的食物，鸡蛋面条也是比较不错的，也可以喝一些鸡蛋羹。这个时候酸奶之类的食物不要吃，任何辣椒，芥末，肥肉，油炸食品，烧烤类的食物都是不可以吃的。而且冰冷的水果或者是冷饮，冰激凌也是不可以碰的。慢性结肠炎的患者饮食上可以吃一些淀粉类的食物，相对容易消化一些，而且可以给身体补充足够的热量，又比较容易消化，不会加重胃肠道的负担。而且要积极的寻找病因来进行针对病因的治疗，效果才是比较好的。以上的方法仅供参考，具体的检查和治疗措施应该去医院咨询专业的医生。