不锈钢不粘锅一般没有涂层。不锈钢是一种具有耐腐蚀性和耐高温性的材料，通常用于制作厨房用具，如锅子、碗碟等。不锈钢锅具有优秀的耐腐蚀性和耐高温性，而且易于清洁，不会产生异味和异色，因此深受人们喜爱。

不粘锅通常是指有一层特殊的涂层，使其表面具有不粘性，食物不易粘在锅底上，易于清洁。这种涂层通常是由聚四氟乙烯或其他特殊材料制成的。不粘锅的涂层可以防止食物粘在锅底上，使烹饪更加方便和卫生。

因此，不锈钢不粘锅一般是没有涂层的。不锈钢锅本身具有一定的不粘性，但并不像涂有特殊涂层的不粘锅那样具有完全的不粘性。如果需要更好的不粘性，可以使用涂有特殊涂层的不粘锅。