鸡蛋土豆汤是一道经典的家常汤品，制作简单，口感醇香。以下是鸡蛋土豆汤的几种做法：

1.鸡蛋土豆汤（基本款）材料：-土豆：2个，中小型-鸡蛋：2个-鸡汤或高汤：适量-盐：适量-料酒：适量-胡椒粉：适量-葱花：适量

步骤：1.土豆去皮，切成小块。2.鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒，搅拌均匀。3.汤锅中倒入鸡汤或高汤，加入切好的土豆，大火煮沸后转小火煮熟。4.熟土豆捞出，用勺子压碎或搅拌成泥状。5.再次将土豆泥放入锅中，加入盐和胡椒粉调味。6.慢慢地将打好的鸡蛋液倒入锅中，同时轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀分散在土豆汤中。7.煮至蛋液凝固，撒上葱花即可。

2.鸡蛋土豆汤（加入番茄）材料：-土豆：2个，中小型-鸡蛋：2个-番茄：1个，中型-鸡汤或高汤：适量-盐：适量-料酒：适量-胡椒粉：适量-葱花：适量

步骤：1.土豆去皮，切成小块。2.番茄切成小块。3.鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒，搅拌均匀。4.汤锅中倒入鸡汤或高汤，加入切好的土豆和番茄，大火煮沸后转小火煮熟。5.熟土豆和番茄用勺子压碎或搅拌成泥状。6.再次将土豆和番茄泥放入锅中，加入盐和胡椒粉调味。7.慢慢地将打好的鸡蛋液倒入锅中，同时轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀分散在土豆汤中。8.煮至蛋液凝固，撒上葱花即可。

3.鸡蛋土豆汤（加入奶油）材料：-土豆：2个，中小型-鸡蛋：2个-鸡汤或高汤：适量-盐：适量-料酒：适量-胡椒粉：适量-奶油：适量-葱花：适量

步骤：1.土豆去皮，切成小块。2.鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒，搅拌均匀。3.汤锅中倒入鸡汤或高汤，加入切好的土豆，大火煮沸后转小火煮熟。4.熟土豆用勺子压碎或搅拌成泥状。5.再次将土豆泥放入锅中，加入盐和胡椒粉调味，加入适量的奶油搅拌均匀。6.慢慢地将打好的鸡蛋液倒入锅中，同时轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀分散在土豆汤中。7.煮至蛋液凝固，撒上葱花即可。