1、把芹菜切成段，青、红杭椒切圈。生姜切成片，蒜籽切成片。

2、洋葱切成丝，锅中加水。下入鱿鱼，加适量的黄酒去腥，捞出清洗干净。

3、起锅烧油，下入鱿鱼炸三十秒，炸好倒出，锅中加油下入生姜蒜片干辣椒花椒炒香。

4、翻炒完成后加入鱿鱼，少量老抽调色，鸡精五克，翻炒完成后倒入锅仔中。