从科学角度来说，不管是鸡蛋，鸭蛋还是鹅蛋，它们一般来说，蛋白质含量都是类似的。所以如果是从家庭的角度来说是哪种蛋，都是可以，都是能够补充人体所需的蛋白质。但是，不要吃松花蛋，以及皮蛋之类腌制过的东西，因为腌制品是导致鼻咽癌的一个高危诱发因素。另外来说，咸鸭蛋或者说腌制的咸鸡蛋之类最好也都不要吃，像普通的动物的这些蛋是可以正常进食，而且做的方法也是可以根据蛋本身来决定，只要不吃腌制品，其他的蛋都是可以。