胃癌的发生是外界环境因素与患者自身因素相互作用，长期相互作用所导致的。其中外界的因素在胃癌的发生当中具有支配的地位，而最主要的一些原因像感染幽门螺旋杆菌或者患者同时在饮食生活当中有一些不良的习惯等，像患者可能长期喜欢进食一些腌制的，烧烤的，熏制的，高盐的食品等等。另外患者可能存在一些吸烟的不良嗜好，长期大量的吸烟，饮酒等，也容易导致患者发生胃癌。所以胃癌的发生的高危因素有很多，建议健康的人群要建立健康的生活饮食习惯，从而来减少胃癌的发生几率。而如果有胃癌家族史，也要警惕有胃癌发生的可能性，需要进行规范的胃癌的筛查。