味精与鸡精是两种常见的调味品，它们都含有谷氨酸钠，但味精的谷氨酸钠含量更高。因此，味精的危害相对较大。

味精虽然能增加食物的味道，但过量食用会对健康造成不良影响，如头痛、恶心、呕吐、心悸、胸闷等症状。长期食用味精还会引起神经衰弱、视力下降、记忆力减退等问题。

鸡精相对来说危害较小，但也不宜过量食用。过量摄入鸡精可能会导致口干舌燥、头晕、心悸等症状，而且鸡精中还含有一些添加剂，如防腐剂和色素等，长期食用可能会对身体健康造成负面影响。

因此，无论是味精还是鸡精，都应该适量食用，不宜过量。为了保持健康，我们应该尽量减少食用加工调味品，选择新鲜、天然的食材来烹饪美食。