肠炎引起发烧可以从以下几个方面进行治疗：注意监测患者体温，如果体温在38℃以下，可以进行物理降温，给患者多喝水。如果体温超过38℃，需要使用退烧药进行治疗。在医生的指导下可以使用抗感染的药物进行治疗，常用的药物包括氨基糖苷类抗生素和喹诺酮类、头孢类抗生素等，病毒性肠炎患者可以使用抗病毒药物治疗。给患者多喝淡盐水，补充电解质。如果患者腹泻严重，需要进行静脉补液，防止发生脱水和电解质紊乱。饮食宜清淡易消化，必要时暂禁食水。