冠心病人吃植物油比较好，比如橄榄油、菜籽油、玉米油、亚麻籽油都非常适合冠心病病人食用。因为这些油中都含有不饱和脂肪酸，其中在不饱和脂肪酸中有多不饱和脂肪酸，有降脂的作用，对冠心病人十分有益。不建议吃动物油，因为所有动物油都是饱和脂肪酸，饱和脂肪酸属于对健康有害的，长期使用会造成胆固醇、甘油三酯的增高，成为高脂血症的患者。同时会加重冠心病的病情导致动脉粥样硬化的进展，是冠心病的危险因素，对冠心病的发展起到一个促进的作用，对人体有害。