胆结石患者开刀以后如手术后恢复情况良好，除高脂油腻食物、辛辣刺激性食物尽量不要吃以外，其他的食物都是可以吃的。但术后早期，患者饮食方面需要注意，首先胃肠蠕动没有恢复前是不能进食的，需要患者放屁通气，也是胃肠功能恢复后再进食，先进食流食。如果没有明显的腹痛、腹胀情况，可以考虑逐步增加饮食量，并逐步过渡到半流食、普通饮食。但是应该以易消化易吸收的食物为主。