蔬菜种类甚多，有的生长期短;有的植株矮小;有的随时可以收割，如
叶菜类。这为进一步集约利用耕地提供了可能。如在小麦套玉米的基础 上，可在套种玉米前,于小麦宽哇背上种菜、饲料作物等，或在小麦收获 后，在玉米大行间种菜、瓜、油、饲等作物，或以上两季间作同时采用。在
麦行中套作的蔬菜一般为越冬蔬菜,如菠菜、大蒜、蒜苗等。间作物与小 麦的间距宜利于田间作业即可，本着挤中间、空两边的原则予以适当 缩小。小麦收获后，在玉米行间可种植的作物有:早熟黄瓜、花椰菜、芸
豆、菜豆等;饲料作物有甘薯、谷子、绿豆等。