食管癌是常见的消化系统恶性肿瘤，食管癌患者由于食管中有肿物，有吞咽困难，所以在饮食上一般以流质、半流质饮食或软食为主，不能吃坚硬的或者烫的食物，不能吃粗糙的食物。一般来说，以清淡饮食为主，不要吃辛辣、刺激的食物，不要吃过于油腻以及难以消化的食物。食管癌患者也不能吃腌制、烟熏、烧烤以及煎炸、煎炒的食物。上述的食物中，最需要注意的是不能吃任何粗糙、坚硬的食物，以免导致肿瘤破溃出血或避免引起食管穿孔。