芋头可以放在冰箱里保存，但是需要注意以下几点：

1．清洗干净：在放入冰箱之前，需要将芋头清洗干净，去掉表面的泥土和残留物。

2．去皮切块：将芋头去皮，切成块状，这样可以更方便地存放和使用。

3．放入保鲜袋：将芋头块放入保鲜袋中，将空气挤出，然后密封好。

4．放入冰箱：将芋头放入冰箱的蔬菜保鲜室中保存，温度最好控制在5℃左右。

5．注意保存时间：芋头在冰箱中保存的时间不宜过长，最好在3-5天内食用完毕。

总之，芋头可以放在冰箱里保存，但是需要注意清洗、切块、密封、温度和保存时间等方面的问题。