玉米和乌米是两种不同的玉米品种。玉米是一种黄色的玉米，而乌米是一种紫色的玉米。它们在食用方法上没有太大的区别，但是在一些做法上可能需要注意一些细节。

一、煮玉米乌米

煮玉米乌米是最常见的食用方法之一。首先将玉米乌米剥去外层的叶子和丝，然后将其放入水中煮熟。煮的时间根据玉米的大小和新鲜程度而有所不同，通常需要煮10-20分钟。可以在水中加入一些盐和黄油，这样可以增加玉米的味道和口感。

二、烤玉米乌米

烤玉米乌米是另一种常见的食用方法。将玉米乌米剥去外层的叶子和丝，然后将其刷上一层油，放在烤箱中烤制。烤制的时间根据玉米的大小和新鲜程度而有所不同，通常需要烤制15-20分钟。可以在烤制过程中不时地翻动玉米，这样可以使其均匀受烤，增加口感。

三、炒玉米乌米

炒玉米乌米是一种比较特别的食用方法。将玉米乌米剥去外层的叶子和丝，然后将其切成小块。在热锅中加入适量的油，放入玉米块煸炒，加入一些盐和胡椒粉调味即可。这种做法可以使玉米乌米更加香脆可口。

四、蒸玉米乌米

蒸玉米乌米是一种比较健康的食用方法。将玉米乌米剥去外层的叶子和丝，然后将其切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸的时间根据玉米的大小和新鲜程度而有所不同，通常需要蒸10-15分钟。可以在蒸之前将玉米块用盐和黑胡椒粉腌制一下，这样可以增加口感。

总之，玉米乌米的食用方法有很多种，可以根据自己的口味和喜好进行选择。不同的食用方法可以带来不同的口感和营养价值。在食用时要注意玉米的新鲜程度，选择新鲜的玉米可以带来更好的口感和营养价值。