空气炸锅虾片炸不起来的原因可能有以下几点：

1．虾片太湿：如果虾片表面过于湿润，会导致炸的时候无法形成脆皮，因此需要将虾片晾干或者用厨房纸巾吸干水分。

2．空气炸锅温度不够高：如果空气炸锅的温度不够高，虾片就无法迅速炸熟，也无法形成脆皮。建议将温度调高一些，或者将虾片炸的时间延长一些。

3．虾片太厚：如果虾片太厚，炸的时候中心部分无法熟透，外层也无法形成脆皮。建议将虾片切薄一些，或者使用更小的虾片。

4．空气炸锅内部太满：如果空气炸锅内部太满，虾片之间会互相挤压，导致无法形成脆皮。建议将虾片分批炸制，或者使用更大的空气炸锅。

5．油不足：如果油不足，虾片无法完全被覆盖，导致无法形成脆皮。建议添加足够的油，或者将虾片翻转一下，确保每个部分都能被油覆盖。