鸽子蘑菇汤是一道美味健康的汤品。下面是鸽子蘑菇汤的做法：

所需食材：- 鸽子 2只- 鸡腿 2个- 鲜蘑菇 100克- 洋葱 1个- 胡萝卜 1根- 生姜 2片- 洋葱 1个- 料酒 适量- 盐 适量- 白胡椒粉 适量- 食用油 适量

做法步骤：1.鸽子和鸡腿清洗干净，切块，放入清水中浸泡30分钟，以去除腥味。洗净备用。2.洋葱去皮切片，胡萝卜去皮切片，生姜切片。3.锅中倒入适量食用油，加热后加入洋葱、胡萝卜和生姜片炒香。4.加入鸽子块和鸡腿块，炒至表面变白。5.倒入适量的料酒，煮1分钟以去腥味。6.添加足够的清水，大火煮开后撇去浮沫，改为小火炖煮20分钟。7.鲜蘑菇洗净切片，加入锅中煮5分钟。8.最后加入适量盐和白胡椒粉调味，炖煮5分钟。9.汤炖煮好后即可享用。