胃肠炎患者适合吃白米粥、小米粥、南瓜粥等食物，胃肠炎患者的胃肠道黏膜存在充血、水肿、渗出病变，胃肠道消化吸收功能较差，容易受到外界食物的刺激。因此，胃肠炎患者只能吃一些清淡容易消化的食物，例如稀饭、面条等，白米粥、小米粥、南瓜粥等粥类食物刺激性小，容易被患者胃肠道消化吸收，不会加重患者胃肠道负担，因此胃肠炎患者可以吃这些食物。另外，胃肠炎患者不能吃辛辣刺激性的食物及含纤维素较高的蔬菜、水果，也不能吃油腻、不易消化的食物，这些食物会刺激患者的胃肠道，加重患者胃肠道负担，使患者症状加重。