用料：蛋清50克、细砂糖20克、黄油50克、低粉40克。

步骤：

1、把蛋清加糖打散；

2、加入黄油和低粉搅拌均匀，面糊完成；

3、把大约一勺半的面糊放置在模具中心偏上的位置；合并模具，小火加热约一分钟再反面加热，至两面金黄即可倒出定型；

4、趁热整形成蛋筒状。