食管癌发病原因：1.营养不良和微量元素缺乏，摄入动物蛋白不足和维生素缺乏，微量元素等缺少易患食管癌。2.遗传因素，食管的发病常表现为家庭性聚集现象。3.食管损伤，食管疾病及食物的刺激，如进食烫的饮食，饮烈酒，咀嚼槟榔或抽烟的习惯，这些食管粘膜的慢性理化刺激，均可引起局部上皮细胞增生。4.亚硝胺类化合物和真菌毒素，腌制和发霉食物均含有亚硝胺类化合物和真菌毒素，这些食物在胃内易合成致肿瘤物质亚硝胺。5.酒精和烟草的作用，食管肿瘤发生的危险性与每日酒精，烟草消费的量呈正比。