肠炎可以适当吃一些新鲜的蔬菜，例如可以适当吃菠菜，丝瓜，芹菜，土豆等都可以适当食用。肠炎一般多是由于被细菌或病毒感染，从而导致肠道消化功能紊乱，就会刺激肠道的粘膜，从而产生炎症，就会发生肠炎的现象。建议患者可以口服抗生素药物来进行缓解，并且当严重时应及时去医院进行肠道检查并对症治疗。建议日常生活中应注意饮食规律，以及饮食的卫生，尽量不要吃生的食物，要将食物煮熟之后再进行食用。