参与代谢、促人体生长发育、维持免疫功能。 维生素B6是水溶性维生素，是B族维生素中的一种，维生素B6与多数氨基酸的代谢有关，参与蛋白质的合成与分解，参与所有氨基酸的代谢。另外可以参加碳水化合物的代谢，比如参与糖异生，与糖原、神经磷脂、类固醇的代谢都有关系，也参与神经传导功能，与神经递质的合成有关。另外也协同其他B族维生素发生代谢反应，比如与维生素B12和叶酸代谢有协同作用，如果缺乏维生素B6也有可能发生巨幼细胞性贫血，维生素B6和维生素B2的关系也十分密切。总之，维生素B6是非常重要的维生素，参与氨基酸、糖、类固醇的代谢，也参与其他维生素B族的代谢，对于人体生长发育、免疫功能的维持等有非常重要作用，维生素B6对于治疗妊娠妇女的呕吐也有比较好的治疗效果。