油菜含有丰富的钙、铁、钾、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素，还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，具有很高的营养价值和食疗保健作用。下面我就教大家怎样做凉拌油菜，特简单哦！

操作方法

把油菜掰开

在用水清洗干净

在锅中加入适量的水，水开后把油菜放在锅中烫一下

油菜烫好捞在盆中，在盆中加入适量的水，油菜弄凉

捞出来用手攥出水分

切成小段放在碗中

起火，在锅中加入适量的油

油热后在锅中加入花椒翻炒，炒出香味来

把花椒油倒在碗中

在碗中加入适量的盐

在加入适量的酱油和醋搅拌

最后加入适量的香油搅拌均匀