舌头分上面和下面。一般人们把舌头伸出口腔外，直接能看到的表面毛茸茸的叫舌背。舌背上因为长着各种各样的舌乳头，所以表面凹凸不平。如果把舌尖翘起，舌尖儿舔着上牙，可以看到的叫舌腹部。舌腹的黏膜一般比较光滑，在舌腹下方的正中有一个系带，叫做舌系带。舌系带的两侧个有一些小的突起，是舌前腺的开口。一般看见的舌背，是舌前2/3。在舌前2/3和舌后1/3交界处也可以见到一排乳头，叫轮廓乳头。