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脑出血的患者,脑出血是脑实质内非外伤性引起的小血管破裂引起的出血。如果脑出血患者量少,人神志清楚,均以清淡饮食少油腻,易消化的膳食为主,注意低脂、低盐、低糖,应限制动物的脂肪,戒烟戒酒,多喝水。如果已发生脑出血,病人神志很差,进食时有时会发生呛咳,应该给与糊状饮食,如蒸鸡蛋、水果泥等。总之来说,多吃清淡的饮食,多吃膳食纤维,保持大便通畅,是脑出血患者的最基本的要求。