进展期胃癌是有明确的定义的，在医疗上是指肿瘤的浸润深度已侵犯超过了胃壁的粘膜和粘膜下层，达到了胃壁的基层以上，在粘膜下层以外更深的组织包括基层，浆膜下层和浆膜层。当病情进一步进展，肿瘤侵润甚至可以达到将膜外侵润到周围的组织脏器，也就是除了粘膜和粘膜下层以外的胃壁组织，如果受到了肿瘤的侵犯，就称之为进展期胃癌。不论它是否发生了淋巴结转移，这样的疾病有特定的治疗的方案，包括手术方式和化疗。