长期用杂粮代替米饭是可行的，但需要注意以下几点：

1．营养均衡：杂粮中含有的营养成分与米饭不同，因此需要选择多种杂粮搭配食用，以保证营养均衡。例如，玉米、燕麦、小米、高粱、荞麦、薏米等杂粮都含有丰富的营养成分，可以根据个人口味和需求进行选择。

2．控制食用量：杂粮中含有较高的膳食纤维和复杂碳水化合物，相对于米饭来说更容易产生饱腹感，因此需要控制食用量，以免影响消化和吸收。

3．烹饪方法：杂粮的烹饪方法与米饭不同，需要根据不同的杂粮选择适当的烹饪方法。例如，燕麦可以煮粥、炒饭或制作饼干，玉米可以煮熟或烤制，小米可以煮粥或制作饼干等。

总之，长期用杂粮代替米饭是可行的，但需要注意营养均衡、控制食用量和选择适当的烹饪方法。同时，也需要根据自身情况和口味进行选择，以达到健康饮食的目的。