做法如下

材料：鸡1只、黄豆50克、姜5片、生抽、酱油适量、料酒适量、蚝油适量、盐适量、干辣椒三个、八角两颗、大蒜四瓣、葱段一小把、水一饭碗。

田鸡斩块后用油炸熟透；锅里热油后把葱，姜，蒜，八角，干辣椒还有黄豆一起加进去，中火不断翻炒，直至黄豆发出爆裂声；加入炸好的田鸡，依次放入调料：料酒，酱油，蚝油，盐翻炒一下，香味飘出来了，加入一碗水；水开后，盖上盖子，中小火焖约15到20分钟；装盘食用。