急性肠炎的患者可以吃一些比较容易消化的，软的，没有渣滓的，并且没有刺激性的食物，这样能够减少患者的胃肠道的负担，能够让胃肠道得到比较好的休息，有利于急性肠炎的康复。在急性肠炎的初期，可以多吃一些流质的食物，比如熬一些稀饭，要尽量煮得烂一些，青菜不要选择纤维太多的，尽量不吃肉类，等到患者的病情好转的时候可以给患者吃一些容易消化，并且营养丰富的半流质食物，比如大米粥，细的面条，尽量的少吃多餐，注意不要喝牛奶。