醋溜木须是一道传统的四川菜，主要材料是木耳和猪肉，配以醋和辣椒调味，口感酸辣美味。以下是制作醋溜木须的一般做法：

材料：- 木耳（干）：适量- 猪肉：适量- 葱姜蒜：适量- 辣椒：适量- 醋：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 糖：适量- 鸡精：适量- 生抽：适量- 水淀粉：适量

步骤：1.将木耳用温水泡软，剪成小块或者撕成小片。2.猪肉切成细丝，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。3.锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。4.加入猪肉丝翻炒至变色，再加入料酒炒均匀。5.加入泡软的木耳和辣椒段，翻炒均匀。6.加入适量的盐、糖、鸡精、生抽调味，再加入适量的醋，炒匀。7.倒入适量的水（或者高汤）煮开，然后用慢火炖煮一会，直到汤汁浓稠。8.锅中的汤汁变浓后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

提示：- 木耳需要提前泡发，直至软化。- 炖煮时间不宜过长，以保持木耳的口感。- 醋的用量可以根据个人口味调整，一般建议适量即可。