肝病患者首先应保证营养充足，保持营养均衡。肝病患者的饮食应该在多样化的食品种类、适量均衡的营养前提下，尽可能多食用一些护肝食物，首先肝功能明显损害时，应严格限制蛋白质摄入，优先选择植物蛋白，有腹水情况时应给予低盐饮食，总得来说，肝病患者应选择豆制品、瘦肉、鱼、泥鳅等富含优质蛋白质的食品；蘑菇、百合、大蒜、木耳，等具有调节免疫、抗肝纤维化和抗肿瘤作用的食物；小米、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米等协助肝细胞内脂肪转变的食物；另外多吃含矿物质和纤维含量高的有利于人体正常的新陈代谢的食物。同时注意一些饮食禁忌，包括少食辛辣刺激性食品，严格禁烟禁酒，烟和酒精对肝细胞都有一定毒性，少吃含大量添加剂的加工食品，少吃罐装或瓶装的饮料、食品等，谨慎服用各类补品，防止肝脏负担加重。最后是食物结合性营养方案，即制定并实施个体化营养干预及食疗方案，适用于须个体化营养干预的慢性肝病患者，尤其是终末期肝病患者。包括营养供给量目标的确定、饮食方案的制定及其调整方案，是目前最合理有效的膳食营养干预方式。