中风以后吃什么食物最好，要根据病人实际情况来进行判定。在中风的前几天，如果说病情不是非常的严重，那么这种情况下，最好禁食流质，可以吃一些容易消化的，相对比较软的食物。另外，要多吃水果、蔬菜，尽量少吃辛辣、刺激性的食物，以低盐、低糖、低脂的饮食为主。另外，可以适当的多吃一些坚果，比如说核桃、红枣、花生等等能够有效地促进中风的恢复。另外，营养的摄入要均衡，不可以偏食。