卵磷脂是血管的清道夫，降低血液粘稠度。卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，能将附着在血管壁上的胆固醇，中性脂肪乳化成微粒子，溶于血液中并运往肝脏被代谢排掉。卵磷脂还可以降低血液表面张力，使血液粘稠度降低，减少循环阻力，进而保障营养丰富、含氧充足的血液畅通无阻地流向大脑。不妨先用卵磷脂将血管中的油脂乳化，方便运走，再利用余油中的EPA+DHA和茶叶中的茶多酚+茶黄素减少血液中的油脂的来源，如果还能用辅酵素Q10，为心脏充能，心脏就能得到更多的呵护。