胃癌的形成原因有很多种，最常见的原因是幽门螺杆菌感染。在幽门螺杆菌感染以后可以形成为慢性萎缩性胃炎，继而发展成异型增生，逐渐过渡到胃癌的形成。长期吃一些高盐的食物、刺激性的食物，以及熬夜、不规律的饮食，都会导致胃癌的发生。另外，家属的遗传也具有一定的倾向性。