食管癌不能吃硬质的水果和不容易消化的水果，水果可以选择杏、桃、李子、红枣、菠萝，可给半流食的食物，食物应含高蛋白、高热量、高维生素。根据不同的季节及饮食习惯，食管癌可选择富有维生素c和维生素a的水果，如西瓜、香蕉、苹果、橘子、桃、菠萝、杏、山楂、草莓、猕猴桃、刺梨等，只要不是稍微硬的难以下咽的可以用榨汁机或者是切成较小的块儿来吃。食物要以流食或者是半流食为主，不要刻意限制热量，要做到营养丰富、饭菜细软，这样更容易让患者消化和吸收。必要时可以用水果机做成糊状、混合奶等食品，可以用高速的组织搅碎搅成糊状，这样容易消化和吸收。