1.公丁香是指丁香的花蕾，而母丁香就是指丁香的成熟果实。2.公丁香的一头是圆的,另一头为花柄。母丁香的一头是尖的,所以又称为鸡舌香。3.公丁香气味明显比母丁香味浓。