溃疡性结肠炎是慢性自身免疫性疾病，在规范治疗的基础上，要特别注意饮食，首先要戒烟戒酒，忌饮茶、咖啡等饮品，避免刺激消化道。平日需规律饮食，避免进食辛辣刺激生冷的食物，少食粗纤维食物和加工粗糙的食物，如韭菜、芹菜等。适当限制含油脂丰富的食物，尽量采用低脂食物和少油烹饪的方式，如蒸、煮、闷、烧等。尽量避免进食海鲜类食品，如虾、贝壳、蟹等。平时要特别注意容易引起过敏及可疑的不耐受的食物，谨记忌口，避免引起病情急性发作。