陕西凉皮的配料有哪些，陕西凉皮需要哪些调料？正所谓会了不难，难了不会，凉皮是小吃里面相对好学、好吃的一种小吃，调制正宗陕西凉皮最讲究的是油泼辣子，其它调料有：大料、花椒、桂皮、白扣、香叶、草果，山奈，香果等，我有三年多的凉皮开店，下面我把我这几年的分享给大家！

操作方法

需要的调料有：面皮、黄瓜、香菜、芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、绿豆芽、面筋、油泼辣子、调料水。

将整块凉皮放凉切条，准备一碗的量；

面筋上锅蒸熟切丁，小丁为好。

黄瓜切丝、香菜切末；

芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、混合成调料；

把绿豆芽煮成8成熟，以便拌凉皮使用。

把提前做好的调料水、辣椒油单独放起来；