湿腌香椿

香椿洗净焯水。

之后阴干表面水分。

制作腌渍液，将红糖、白酒、陈醋混合。

之后用细盐拌匀香椿。

之后逐层撒上盐，腌渍液。

之后再最上层放多一点盐和腌渍液。

密封后遮光保存。

一周之后就可食用，保质期一年。

腐乳腌香椿

首先将香椿焯水阴干后撒盐拌匀。

之后在容器中逐层平铺香椿、腐乳。

之后用最上层的腐乳盖住香椿。

这样就做好了。

菜油腌香椿

首先把焯水晾干的香椿切碎。

之后加盐和糖搅拌均匀。

接着混合辣椒粉、花椒粉、芝麻和盐。

之后浇上90度菜籽油，制成熟油之后放凉。

将香椿放进容器，倒入熟油之后密封就可以了。