材料：整鸽一只、葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。米炒鸽子做法：

将买来的鸽子清洗干净；放在开水中焯一下，去除杂质和部分的腥味；瘦肉清洗干净后切块焯水；提前浸泡好香菇和笋干；把鸽子转移到高压锅内再放入生姜片、香菇和笋干；倒入料酒、再加入瘦肉和配料；先用大火煮至高压锅上气后再改中火烧15分钟；转移到陶瓷锅中，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟，最后加盐调味盛出即可。