主料：莴笋一根、小葱两根。

辅料：盐一茶匙、鸡精半茶匙、芝麻香油半汤匙、植物油半汤匙、炒熟白芝麻一小匙、黄甜椒丁少许。

做法：

准备所需材料。把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。