地胆草最旺盛的时候通常是在春季和夏季。这是因为地胆草在春季和夏季的温暖气候下生长迅速，并且能够充分利用阳光和水分进行光合作用。此外，春季和夏季通常是降水量较高的季节，提供了足够的水源来滋养地胆草的生长。