其实呢，肾功能衰竭可以吃一些新鲜的蔬菜，但是如果像芹菜之类，还是不要吃了。另外，由于肾病患者常伴有高血压高血脂等疾病，因此要限制脂肪的摄入量。曰常饮食中脂肪摄入的来源主要是两类:一，是动物油脂，比如肉类内脏。二，是植物油中含有大量的脂肪，比如花生油、葵花子油等，动物油脂中多含有不饱和脂肪酸和胆固醇高，因此每天肉摄入量要少于二两。动物内脏最好不要吃植物油类，可以吃含脂肪较少的橄榄油含不饱和脂肪酸，能够把体内坏的胆固醇转化成好的胆固醇。另外，对于钾、磷的摄入量的限制，主要是针对肾病四期以后的患者，主要是肾衰竭尿毒症患者。注意这里说的很清楚，肾脏早期的患者，没有特殊情况是不用限制摄入量，肾功能衰竭后代谢能力很差，且调节电解质的作用也失衡了，因此患者应当注意以下这些问题。