羊肉骨头汤是一道经典的家常汤品，下面是一份羊肉骨头汤的简单做法：

材料:- 羊肉骨头500克- 生姜3片- 大葱1根- 料酒适量- 盐适量- 清水适量

步骤:1.将羊肉骨头洗净，用沸水焯水，去除血水和杂质。然后将羊肉骨头切块备用。2.生姜拍松，大葱切段备用。3.取一锅烧热，放入羊肉骨头块，煸炒至表面微焦时，加入料酒炒匀，去腥。4.将炒制好的羊肉骨头、生姜、大葱放入砂锅或高压锅中，加入适量清水（可盖过羊肉骨头）。5.砂锅中的水烧开后转小火慢炖3-4小时，高压锅用高压25分钟即可。6.用漏网将汤里的渣滓滤除，放入适量的盐进行调味即可。