炒土豆丝是一道非常常见的家常菜，下面是几种常用的调料：

1.生姜：生姜有去腥解腻的作用，可以加入一些切成丝状的生姜，使土豆丝更加清爽。

2.蒜：蒜可以增加土豆丝的香味，也有助于提升口感。

3.盐：盐是必不可少的调味料，可以根据个人口味适量加入。

4.胡椒粉：胡椒粉可以增加土豆丝的香味和口感。

5.鸡精：鸡精可以提升土豆丝的味道，但是要注意不要放太多。

6.料酒：料酒可以去腥解腻，使土豆丝更加鲜美。

7.酱油：酱油可以增加土豆丝的颜色和味道，但是要适量，否则会影响口感。

总之，调料的选择要根据个人口味和喜好来决定，可以根据自己的口味适量添加。