芋头隔水蒸的时间取决于芋头的大小和数量。一般而言，小芋头需要蒸15-20分钟，中等大小的芋头需要蒸20-25分钟，而大芋头需要蒸30分钟或更长时间。

以下是具体步骤：

1.准备好芋头，将其洗净，去皮，切成适当大小的块。

2.将适量清水倒入蒸锅，放上蒸架，让水烧开。

3.将芋头块放在蒸架上，盖上锅盖，开始蒸。

4.根据芋头的大小，蒸的时间不同。建议在蒸的过程中检查芋头的熟度，如果芋头已经变软且容易被切开，就可以关火了。

5.将蒸好的芋头取出，放在盘子里，可以加入适量的糖或其他调料，根据个人口味调味即可。

总之，芋头隔水蒸的时间需要根据芋头的大小和数量来确定，建议在蒸的过程中不断检查芋头的熟度，以确保其熟透。