慢性肾功能衰竭的患者，在饮食上要求优质低蛋白饮食。所谓优质蛋白质的是动物性蛋白质和大豆制品，所以患者鸡、鸭、鱼、肉、鸡蛋、牛奶都可以吃；但是又要求患者低蛋白饮食，所谓低蛋白饮食指的是包括动物蛋白和植物蛋白在内的总的蛋白质摄入量控制在0.6-0.8克每公斤体重。所以患者要尽量控制植物性蛋白质的摄入，以动物性蛋白质摄入占到60%以上为好。患者不可以吃过咸的食物，需要低盐饮食，每天盐分摄入量控制在3-6克，不要吃各种咸菜、咸鱼等。患者可以吃新鲜的瓜果蔬菜，但是需要避免含钾离子高的一些蔬菜。